Karpuza Teşekkür!

Belki şaşıracaksınız. Eğer şaşırdıysanız da bu da şaşırtıcı değil. Çünkü teşekkür sadece insanlar arasında yaşanan bir iletişim modeli.
Cansızlara da olsa olsa minnet ya da saygı duyulur. Ama ben yine de ısrarcı olacak ve ‘karpuza teşekkürde ‘ duracağım.
İçinde bulunduğumuz günlerde temel besin maddelerimiz olan, et, süt, yumurta ve balık, çoğumuzdan uzak ve hatta uzaktan el sallıyor.
Onların bir diğer tamamlayıcısı olan meyveler de satın alınmaya gelince nazlı mı nazlı.
Ortalama fiyatları 125 liradan başlıyor. Hele hele Dünya’da en büyük üreticisi olduğumuz kiraz, bin (rakamla 1000) lira sınırlarını zorluyor.
Can erik 250 lira 360 lira arasında, nerdeyse et fiyatlarını yakalayacak meyve fiyatları.
Vitamin, mineral ve vücut için gerekli başka besleyici unsurlara ulaşabileceğimiz meyveler de artık bütçelerin kolay kolay yetişemeyeceği yükseklikte.
İşte tam bu şaşkınlık ve karmaşa ortamında beliren bir meyve (sebze olarak ta kabul edilebiliyor), yani karpuz vatandaşın imdadına yetişti. Kilosu ortalama 6 liraya kadar düşen karpuz her keseye uygun haliyle vatandaşı rahatlattı.
Asıl adının Yunancadan geldiğine inanılan karpuzun öz Türkçesi ‘dönen ‘ olarak kayıtlarda geçiyor. Ülkemiz yıllık 3 milyon tondan fazla karpuz üretimiyle de Dünya’da 3. Sırada yer alırken, Çin Halk Cumhuriyeti yaklaşık 68 milyon tonla baş sırada, onu da 3.7 milyon tonla Hindistan izliyor. Bu mucize ve günümüzde meyve yetersizliğinde can kurtaran olan karpuz :
yüksek su oranı sayesinde sıcak havalarda hem serinletir hem de vücudun su ihtiyacını karşılayarak susuzluğu giderir. Kırmızı rengini veren ve güçlü bir koruyucu olan likopen maddesi sayesinde kalbe iyi gelirken, C ve A vitaminleriyle de bağışıklığı destekler. Kalorisi oldukça düşük olduğu için kilo kontrolü yapanlar için de suçluluk hissettirmeyen, sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ancak fazla tüketimi, içerdiği doğal şekerden dolayı özellikle diyabet hastaları için sakıncalı olabilir..
Karpuzun yaklaşık %92'si sudan oluşur. Düşük kalorili olmasına rağmen C ve A vitaminleri açısından zengindir. Aynı zamanda potasyum minerali ve vücudu serbest radikallere karşı koruyan güçlü bir antioksidan olan likopeni bol miktarda barındırır, bu da onu besleyici bir seçenek yapar.
Yüksek su içeriği sayesinde vücudun sıvı dengesini korumaya yardımcı olur ve böbreklerin düzenli çalışmasını destekler. İçerdiği likopen, kalp sağlığını korumada ve bazı kanser türlerine karşı riskin azaltılmasında rol oynar. Ayrıca potasyum içeriği kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunur, bu da onu yaygın tüketilen sağlıklı bir gıda yapar.
Karpuz, sıcak ve ılıman iklimlerde yetişen ve özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle yaygın olarak tüketilen bir meyvedir. Türkiye, dünya genelinde önemli karpuz üreticilerinden biridir. Ferahlatıcı tadı, besleyici özellikleri ve serinletici yapısıyla pikniklerin, plaj günlerinin ve yaz sofralarının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilir.
Yaşadığımız meyve yoksunluğunda, bir çok yararı yanında ucuzluğu ile de sofralarımıza konuk olan, beslenme konusunda bir nebze de olsa, açık kapatan karpuza teşekkür edilmeyip de ne yapılır.
İyi ki varsın karpuz…