Yine yeni bir yazım ile karşınızda olmanın kıvancı içerisindeyim.
Bu kez, daha önce hiç yazmadığım bir alanda, sağlık konusunda bir makale/yazı kaleme aldım. (Naçizane!) Umarım ki hepiniz için faydalı olacak bilgiler sunabilirim siz değerli okurlarıma.
Ben 0+ kan grubuna mensup bir bireyim ve 25 yılı aşkındır da kan grubuma göre beslenmekteyim. Bundan ötürü de, bİlhassa 0 grubu sağlıklı beslenme prensibinde, yıllar içinde, fazlasıyla uzmanlaştığımı söyleyebilirim. (diğer kan gruplarında uzmanlaştığımı söyleyemem!)
Ve öncelikle şunu sizlere önemle vurgulamak isterim ki; 0 RH grubu için çekilen sağlıklı beslenme videolarında bahsi geçen yenilmemesi gerekenlerde, yumurta da söylenir ama bu doğru değildir.. ancak yumurta mutlak doğal köy yumurtası olmalıdır. Devekuşu, kaz, ördek ve bıldırcın yumurtalarını da tüketmemizde bir mahsur yoktur. Videolarda belirtilen (yenilmeli ve yenilmemeli denilen) diğer bir çok besinler için yapılan tespit ve değerlendirmeler çoğunlukla doğrudur. Ek olarakta, akciğer ve böbrek haricindeki tüm sakatat yemeklerini, kokoreç de dahil olmak üzere gönül rahatlığıyla tüketebiliyoruz. Birde yenilmesi gerekenlerde beyaz et de denir ama Tavuk asla ve asla yememeliyiz! Hindi, kaz eti, bıldırcın ve diğer Av kuşlarını yiyebiliriz ama o da sürekli olarak değil, zaman zaman.
Bunların dışında biz (sıfır) 0 RH gruplarına, beslenmemizde en fazla fayda sağlayan besinlerin en öne çıkanları/başlıcaları şunlardır; YağLı baLıkLarın hepsi (bilhassa Somon), kakao oranı yüksek bitter çikolata, ceviz, muz, nar, kiraz, üzüm, karpuz, yabanmersini, avokado, keçi boynuzu, kuru soğan (sarımsak bize yaramaz!) tere, roka, maydanoz, sivri biber, yeşil çay, doğal kaya tuzu, kimyon, zerdeçal, haşhaş, rezene, ıhlamur, keçi-kuzu-koyun-dana-sığır ve geyik etleri, bıldırcın yumurtası, kurutulmuş et, kavurma, pastırma (çemensiz şekilde!), eski kaşar, küflü peynir, keçi peyniri, kuyruk yağı, halis sıkma zeytinyağı ve halis kovan ve ağaç balları. (çiçek balı, çam balı, kestane balı) Ekmek olarakta, az tüketmek koşuluyla glutensiz ekmekler ve çavdar ekmeği tüketebiliriz. Kek, çörek, yağlı börek ve kremalı pasta gibi gıda ürünlerinden kaçınmalı, Sütlü tatlıların ise tamamından uzak durmalıyız.. bilhassa kremalı tatlılardan. Bununla birlikte tüm şekerlemeler ile beyaz şekeri ve şerbeti bol tüm tatlılardan da uzak durmalıyız. Hamurlu tatlıları ise esmer şeker ile yapılmış olması ve az oranda tüketmemiz şartıyla yiyebiliriz.
Çok az yememiz gereken besinler ise şunlardır... (Bunları yılda maximum 3 kez yemeliyiz ama aslında hiç yemezsek çok daha iyi olur.) Bu besinler şunlardır; Fıstık (bütün türleri- bilhassa yerfıstığı ve tuzlu fıstık!), mısır (bilhassa kurutulmuş soslu mısır) tavuk, sosis, jambon, salam, sucuk, acılı ezme (acuka!), karnabahar, Lahana, salatalık, kuru fasulye, barbunya, bulgur, kırmızı mercimek, süt, yoğurt, bol süt içeren beyaz peynir türleri, (peynir olarak, keçi peyniri türleri ile eski kaşar ve küflü peynir yiyebiliriz. Dondurma çok seviyorsak mutlaka keçi sütünden yapılmış olanını tercih etmeliyiz.).. midye, kepek ekmeği, beyaz unlu tüm ekmekler ve mamülleri... meyvelerden yeşil erik, kavun, elma, portakal, mandalina ve salatalık. İçecekLerden; tüm gazlı içecekler, ayran, boza, sahlep, meyve sularının bir çoğu, meyveli sodaların tamamı (Soda'yı daima sade içmeliyiz) ve de nar ekşisi ile çok ekşili ve bol sirkeli içecekleri asla tüketmemeliyiz. Buna karşın ara sıra turşu yiyebiliriz ve az miktarda suyunu da içebiliriz. Bilhassa, şalgam suyu, pancar suyu, karpuz suyu, doğal maden suyu ve özellikle de kemik suları biz 0 grupları için şifa deposudur, bolca tüketebiliriz. Bolca demişken bolca su içmek bizim grubumuzda sıcak mevsimlerde belki evet ama soğuk mevsimlerde pek tavsiye edilmez. Çok ısıtmadan, krema/süt içermeyen çorbaları kışın bolca içebiliriz.
Toparlayacak olursak eğer, son olarak, bir Kara Liste!.. yani ağzımıza koymamamız gereken en başlıca besinler ile... bolca tüketmemiz de hiç mahsur olmayan, bize en faydalı başlıca besinleri öğütleyeceğim bir Ak Listeyle yazımı tamamlayacağım.
Kara Listemizin en tepesinde şunlar var: Hardal, Fıstık türlerinin hepsi, karnabahar, kırmızı mercimek, bulgur, süt ürünleri (süt yoğurt ayran beyaz peynirler.. bilhassa krema vs.) ) tavuk, midye, tahin, gazlı, şekerli içeceklerin ve beyaz unlu mamüllerin hepsi, elma, yeşil erik, kavun, sütlü/kremalı tatlılar.
Ak Listemizde bulunan ve her fırsatta tüketmemiz gereken, bize şifa olan besinlerin başlıcaları ise şunlardır: Kırmızı et, Av hayvanları, somon, sardalya, ceviz, işlenmemiş fındık, bal, çörek otu, bitter çikolata, yeşil çay, yabanmersini, yeşillikler, avokado, kinoa, kimyon, doğal kaya tuzu, kabak çekirdeği, sakatatlar ve bunların çorbaları, kemik suları, kuyruk yağı, zeytin yağı, keten tohumu, yeşil zeytin, soya fasulyesi ve bıldırcın yumurtası.
Yazımı burada sonLandırırken, umarım benim gibi 0 kan grubuna dahil tüm insanların bu tavsiyelerime belki tamamıyla değil ama ağırlıklı olarak riayet etmelerini temenni ediyorum. Çünkü bilsinler ki, bağışıklığı en güçlü, en dayanıklı grup bizimkisi. Biz ilk insanların kan grubundanız ve tam da bu yüzden hepimiz özel bireyleriz. Gezegenizimizde, yeni yüzyıllarda, insanlığın üreyebilmesinde ve bunu yaparkende en güçlü ve sağlıklı nesiller edinebilmesinde, biz 0 kan grubuna mensup insanların başrolde olacağı aşikar olacaktır. Hepiniz esen kalın sevgili okurlarım. Bir sonraki yazımda tekrar görüşmek dileğiyle.
Berkant Cengiz - Gurme Yazar
(Sinema Eleştirmeni, Sağlık, Seyahat, Turizm ve Gastronomi Yazarı)
