247 Metrelik Dev Sofrayla Gelen Guinness Rekoru
Afyon Motor Sporları Merkezi'nde kapılarını açan 8. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali, Türkiye'nin gastronomi haritasını dev bir hatta buluşturdu. Doğu'dan Batı'ya 81 ilin mutfak kültürünü temsil eden tam 963 farklı yemek, hazırlanan uzun masalarda yan yana dizildi. Guinness gözlemcilerinin takibi altında yapılan resmi ölçüm sonucunda 247 metre 68 santimetre uzunluğundaki dev kurulum, "dünyanın en büyük Anadolu sofrası" olarak tescillendi.
Daha önce 2024 yılında 114,7 metrelik Afyon lokumu ve 2025'te 1.930 kilogramlık sucuklu yumurta ile iki rekor imzalayan kent, böylece gastronomi alanındaki üçüncü Guinness unvanını da müzesine götürmüş oldu. Afyonkarahisar Valisi Dr. Naci Aktaş ve Belediye Başkanı Burcu Köksal, bu buluşmanın hem kent hem de ülke turizmi açısından stratejik bir vitrin oluşturduğunu ifade etti.
Bir Tabak Yemeğin Arkasındaki Ekonomi
Festival alanında 175 stant yer alırken, 21 ülkeden 53 yabancı şefin katılımı ve 3 günlük süreçte 350 bin ziyaretçinin ağırlanması hedeflendi. Ancak meseleye yalnızca "ne pişiyor" sorusunun ötesinde bakan bir gazeteci gözüyle yaklaştığınızda, gastronominin münferit bir lezzet şöleni değil, devasa bir sanayi olduğunu görebilirsiniz.
Afyon sucuğunun arkasında hayvancılıktan et işleme sanayisine, ambalajdan soğuk zincir lojistiğine kadar çok katmanlı bir üretim ağı bulunuyor. Lokumda şeker üreticisi, kaymakta ise manda yetiştiricisi devreye giriyor. Şehre akın eden yüz binlerce insanın konaklaması, akaryakıt alımı, ulaşımı ve alışverişi, doğrudan kentin kılcal ekonomik damarlarına sıcak para akışı sağlıyor.
Anadolu'nun Birikimi ve Kadın Eli
Festivalin katma değer boyutunu destekleyen önemli bir unsur da Emine Erdoğan’ın destekleri ile yürütülen "Anadolu'dakiler" programı kapsamında kurulan pazar oldu. Çevre illerin zanaat ve gıda birikimini bir araya getiren pazarda, kadın kooperatiflerinin üretimi olan geleneksel keçenin sergilendiği sanatçı Fırat Neziroğlu'nun kreasyonu "Keçenin Zamansız Yolculuğu" defilesi yerel kültürün ekonomik değere dönüştürülmesine somut bir örnek teşkil etti.
Festival Bittiğinde Sınav Başlar
Afyonkarahisar, 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dâhil olarak gastronomi kimliğini uluslararası tescile kavuşturmuş bir şehir. Guinness rekorları elbette basın ve sosyal medya görünürlüğü açısından kıymetlidir; fakat kentin asıl hedefi Guinness rekorlar kitabına olmaktan ziyade dünya gastronomi ekonomisinin bir parçası olmaktır. Yerel üreticiler sadece iç pazarda değil dünya pazarında yer almalıdır. Çünkü bunu başarabilecek üretim aklına sahipler.
Yerel lezzetler küresel gastronomiye ilham kaynağı oldu
Afyonkarahisar’ın zengin mutfak kültürünü küresel sahneye taşıyan GastroAfyon etkinliği, yerel markalar ile uluslararası gastronomi dünyasının saygın isimlerini aynı çatı altında buluşturdu. Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği (AFPAD) Başkanı Şef Hamza Kalkan’ın öncülük ettiği organizasyonda; Kayra Börek, Şekerci Hacı Cevat Efendi, MHD 03 Sucukları ve Friggy Haşhalella gibi kentin simge lezzet üreticileri stantlarıyla yer aldı. Etkinliğe damga vuran uluslararası konuklar arasında ise Guinness rekortmeni World IAC Endonezya Başkanı Şef Roy Lesmana, Asian Culinary and Bakery Academy Kurucusu ve WIAC Asya Bölgesi Başkanı Vietnamlı Şef Tran Le Thanh Thien ile Peru Gastronomi Turizmi Odası Direktörü ve uluslararası aşçılık eğitimcisi Şef Dulce Miranda Guzmán yer alarak hem jüri üyesi hem de gurme danışman sıfatıyla festivale uluslararası bir boyut kazandırdı.
Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali, kent gastronomi ve kültürünün önde gelen temsilcilerini tek bir çatıda buluşturarak büyük bir coşkuyla gerçekleştirildi.
Festivalde Afyonkarahisar Olgunlaşma Enstitüsü geleneksel el sanatları ve mutfak kültürünü tanıtan stant ve sergileriyle köklü mirasın temsilcisi olurken; kentin simgesi haline gelen et ürünlerini İlk Sucukçu ile Büşra Koçkan yönetimindeki İtimat Sucuk ziyaretçilere sunarak asırlık şarküteri lezzetlerini sergiledi. Afyonkarahisar'ın tescilli tatlı ve şekerleme kültürünü İkbal Lokumları adına Ahmet Önder Bey, Gönbeler Lokum, Murat Öztaylan yönetimindeki Öztaylan Lokumcusu ve Sandıklı doğumlu bir marka olup şehir merkezinde de hizmet veren Helvacı Kadir başarıyla temsil ederken; hamur işi geleneklerini Kayra Börek taze katmer, bükme ve ağzıaçık ikramlarıyla lezzet tutkunlarıyla buluşturdu. Süt ürünleri kulvarında Afyonkarahisar manda kaymağının eşsiz lezzetini Kaymak Evim çatısı altında Yavuz Altıntaş tanıtırken, Külcüoğlu ise hakiki tereyağı ve yöresel köy peynirleriyle stant alanında yöresel lezzet şöleni sundu. Şehrin gastronomi turizmini destekleyen İkbal Termal Resort Otel ile Korel Termal Resort Clinic Otel ise festivale katılan yerli-yabancı şefleri, gurmeleri ve misafirleri ağırlayarak termal konaklama altyapısıyla organizasyonun ağırlama ayağında anahtar bir rol üstlendi.
