ataköy masöz Maltepe Escort bostancı Escort kadıköy Escort
Reklamı Geç
Advert
Advert
manisa escort hatay escort
istanbulmd.com

Aydın'da toplanan salyangozlar Fransız sofralarını süslüyor

Aydın'ın Söke ilçesinde, 29 yıl önce kurulan fabrikada işlenip ihraç edilen salyangozlar, Fransız sofralarını süslüyor. Salyangoz ihracatı ile ülke ekonomisine yıllık 2 milyon lira katkı sağlanıyor.

Aydın'da toplanan salyangozlar Fransız sofralarını süslüyor
Aydın'da toplanan salyangozlar Fransız sofralarını süslüyor Admin
Bu içerik 1838 kez okundu.

Aydın'ın Yenidoğan Mahallesi'ndeki salyangoz fabrikası, bölge ve ülke ekonomisine katkıda bulunuyor.

Yağan yağmurlar sonrası çıkan salyangozları toplayan vatandaşlar, hayvanları kilosu 6-7 liradan fabrikaya getirerek satıyor.

 

Fotoğraf: DHA

[Fotoğraf: DHA]

 

 

Alınan salyangozlar ise pişirilip, temizlendikten sonra paketlenerek Fransa'ya ihraç ediliyor. Yıllık bin ton işleme kapasitesi olan fabrikada yaklaşık 300 ile 400 ton arasında salyangoz işleniyor. 

Ekonomiye katkısı yıllık 2 milyon lira 

Yapılan ihracat ile ülke ekonomisine yıllık 2 milyon lira katkı sağlanıyor. 6 ay salyangoz işlenen fabrikada kalan diğer 6 ayda da mantar ve kurbağa bacağı üretimi yapılıyor.

 

Fotoğraf: DHA

[Fotoğraf: DHA]

 

 

İşini severek yaptığını belirten fabrika sahibi Sedat Yaşa, şunları söyledi:

"40 yıl önce salyangoz toplayarak başladık. 1990 yılında da buradaki fabrikayı kurduk. O yıldan beri Fransa ağırlıklı ihracata yönelik üretim yapıyoruz. Salyangoz haricinde kurbağa ve mantar işini de yapıyoruz ama temel işimiz salyangoz. Eski yıllarda burada 200 civarında işçi çalışıyordu. Şimdi şartlardan dolayı duruma göre 40 kadar işçi çalıştırıyoruz. Türkiye'de üretilen salyangozun yüzde 90'ı bizim elimizden geçerek, yurt dışına gidiyor. "

 

Fotoğraf: DHA

[Fotoğraf: DHA]

 

"Eti ayrı, kabuğu ayrı gidiyor"

Gıda Mühendisi Gülizar Sarı ise, "Salyangozlar bize vatandaşlardan canlı olarak geliyor. 90 derece sıcakta 5 dakika pişirme yapıyoruz. Daha sonra eksi 4 derecede bekletiyor gün içinde işliyoruz. Kabuğu ve etini birbirinden ayırıyoruz. Daha sonra bağırsak bölümü ayrılıyor. Sadece eti kalınca temizliğini yaparak yurt dışına yolluyoruz. Salyangozun kabuklarını ayrı etini ayrı yolluyoruz. Gittiği yerde tekrar elden geçirilerek, yenecek hale getiriliyor. Günlük 500 kilo civarında işlem yapılıyor tabi bu kişi sayısına göre değişebiliyor" dedi.

Kaynak: DHA

salyangoz Fransız sofraları Aydın
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
Çağlayancerit escort Aydıncık escort Ergene escort Gönen escort Dinar escort Espiye escort Biga escort Havza escort Antalya escort Ardahan escort Anamur escort Ankara masaj salonu Alaçam escort Torbalı escort Nallıhan escort
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Yerli tank motoru için çalışmalar sürüyor
Yerli tank motoru için çalışmalar sürüyor
Kuru meyve ihracatçılarından Bakan Pakdemirli'ye tarım ilacı teşekkürü
Kuru meyve ihracatçılarından Bakan Pakdemirli'ye tarım ilacı teşekkürü